Toinen puolisko kakusta. Kakun päällä on omar-karkeista tehty ruusu. Jos ei pidä marsipaanin/sokerimassan mausta, niin voin suositella omareista tehtyjä koristeita!

Pohja:

200 g vehnäjauhoja
200 g sokeria
3/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
200 g pehmeää margariinia
40 g kaakaojauhetta
1,5 dl kermaviiliä
2 suurta kananmunaa
1½ tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

80 g maitosuklaata
80 g tummaa suklaata
75 g margariinia
1,25 dl kermaviiliä
1 tl vaniljasokeria
1 rkl vaaleaa siirappia
300 g tomusokeria
½ tl kuumaa vettä

 

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola. Lisää pehmeä voi ja vatkaa sekaisin. Sekoita keskenään kaakao, kermaviili, munat ja vaniljasokeri ja lisää seos taikinaan. Sekoita huolellisesti. 


Kaada taikina voideltuun vuokaan (24 cm) ja paista uunissa noin 30 minuuttia. Kun kakku on valmis, sen tulisi vetäytyä vuoan reunoilta. Anna kakun jäähtyä ennen kuin leikkaat sen kahteen osaan. 

Sulata suklaat ja voi joko vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä hieman ja lisää sekaan kermaviili, vaniljasokeri ja siirappi. Lisää siivilöity tomusokeri ja hieman kuumaa vettä. Sekoita kunnes kuorrute on sileää. Lisää tarvittaessa tomusokeria. Levitä kuorrutetta toiselle kakkupohjalle, kokoa kakku ja levitä kuorrutetta vielä kakun päälle. 

 

Kakun väliin voi laittaa tuon kuorrutusjutun lisäksi esimerkiksi mansikka/vadelmahilloa, kuten itse tein. :)

 

Mansikkahillo lisätty.

Suklaakuorrute lisätty kakun väliin. :)