Banaanimuffinsit

_MG_7055-normal.jpg

 

Ohje on leivotaan (2/2013) lehdestä. (Banaani-suklaakuppikakut)

 

3,5 dl   vehnäjauhoja

1 tl      leivinjauhetta

1 tl     ruokasoodaa

1/4 tl  suolaa

3       banaania

1,5 dl  sokeria

1       kananmuna

100 g  sulatettua margariinia

 

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Soseuta banaanit ja sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Sekoita banaanisose, kananmuna ja sulatettu margariini erillisessä kulhossa. Lisää kuivat aineet seokseen ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

3. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Jäähdytä.

 

Kuorrute: (ohje: Koristeelliset kakut nro 1)

Voikreemi

6 dl (350g) tomusokeria

175 g kevyesti suolattua voita

2 rkl  vettä

1 tl vaniljasokeria

Tein vain puoliannosta, joka riitti erittäin hyvin näiden muffinssien kuorrutukseen! Vähän jäi ylikin. 

Siivilöi tomusokeri kulhoon ja lisää pehmenny voi. Vatkaa ne sekaisin ja lisää voi ja vaniljasokeri. Vatkaa kunnes seos on vaaleaa,pehmeää ja ilmavaa.

Päälle karkkeja yms. :)

 

_MG_7019-normal.jpg

 

_MG_7059-normal.jpg