Porkkanaskonssit

 

Nämä valmistuvat todella nopeasti, vaikka aamupalaksi. Nauti voin, juuston tai marmeladin kanssa.

 

2 keskikokoista porkkana

3 dl vehnäjauhoja

3 dl kaurahiutaleita

1 rk leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 tl sokeria

400 g maustamatonta jogurttia

3/4 dl öljyä

 

 

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.  Kuori ja raasta porkkanat. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää kuiviin aineisiin porkkanaraaste, jogurtti ja öljy ja sekoita. Voit lisätä lorauksen maitoa sekaan,  jos taikina tuntuu liian kuivalta.

Muotoile taikinasta pyöreitä palloja jauhotetuin käsin ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.